Annelerin Vazgeçilmezi Şifa Deposu Tavuklu Çorba Tarifi

Soğuk algınlığı moral bozukluğu düşük enerji hallerine sevgi ve özenle yapılmış bir çorba kış aylarında herkese iyi gelir,havalar yavaş yavaş soğumaya başladı evlerimizde çorba daha fazla tercih edilir oldu böylece.
Tavuklu çorba bizim evimizde Sebzeli Mercimek Çorbasından sonra ikinci favori çorbamızdır.
Genelde buzluk katında kullanıma hazır tavuk bulundururum küçük kızımın bu çorbaya olan sevgisi azalacak gibi görünmüyor çünkü :) ne zaman isteyeceğini de tahmin etmek zor olduğundan hızlıca hazırlanması için tavukları kaynatılmış vaziyette buzluğa atar kullanacağım zaman kaynar suyun içine bırakırım.
Ama böyle anlatmak olmaz tabii,buyrun tarife:

MALZEMELER:

200gr tavuk eti
2 Türk kahvesi fincanı pirinç
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Köri (tarife çok yakışır ancak arzuya göre eklenebilir,ben genelde eklerim)

(Terbiyesi için)

1 yumurtanın sarısı
Yarım limonun suyu
1 çorba kaşığı un

YAPILIŞI:

• Tavuk etimizi çok fazla yumuşatmadan haşlıyoruz
• Haşlanan tavukları kemiklerinden ayırıyoruz
• Bir çorba kaşığı sıvıyağ ile tereyağında önce pirincimizi ardından da tavuk etimizi kavuruyoruz
• Kavrulan tavıklar ve pirincin üzerine baharatları bu aşamada ekliyoruz.
• Ayırmış olduğumuz tavuk suyunu süzerek ekledikten sonra ilave olarak gerekirse sıcak su ekleyip pişirmeye bırakıyoruz.
• Arada bir kontrol ederek pirinçlerin çok fazla yumuşamamasına özen gösterelim.
• Pirinçlerimiz yumuşamaya başladığı anda tenceremizi ateşten çekelim.
• Terbiyesini ayrı bir kâsede hazırlayarak tencerenin suyundan azar azar ekleyerek karıştıralım
• Elde ettiğimiz terbiyenin sıcak olmasına dikkat edin.
• Terbiyemizi çorbamıza ekleyerek bekletmeden servise alalım.

Bilindik adıyla Tavuklu Çorbamız evimizde İlkbahar çorbası olarak da bilinmektedir nedense küçük kızım bu isim dışında başka isim kullanmamakta direniyor :)




Evinizde pişmesi sağlığınıza sağlık katması bereketinizin artması ve ocağınızın daima huzur içinde tütmesi dileğiyle Allah'a emanet olun..